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熟悉立式高速和面机的主要功能,才能更好地使用它

点击次数:39发布时间:2022-09-26
  立式高速和面机是面食加工的主要设备,它的主要作用是把面粉与水按一定比例组合,将其混合制成面团,和面机广泛适用于食堂、饭店及面食加工作坊,是替代手工,用来降低人工劳动强度的理想设备。该设备适用于食堂、饭店及面食加工作坊,是替代手工,降低劳动强度,满足广大人民饮食卫生要求的理想设备,同时也可用于其它类似物料的混合与搅拌。该设备是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,快速拌合,使面粉内的蛋白质在短时间内吸收水份,提高速度的前提下,还不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。并且使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力也很强。
 
  立式高速和面机的主要功能:
 
  1)混合机自动切断,保障安全。只有安全装置落下的时候,混合机才工作。标准不锈钢栅栏装置;
 
  2)高效双速确保了生面团的安全混合,每隔十五分钟一次;
 
  3)定时器自动控制时间。高低速各有一个定时器。即使定时器有故障,机器仍然靠着特定的开关运转;
 
  4)新型特殊的混合技术,逆行转动槽是同步的转速。集中搓揉面团,使之变冷;
 
  5)正向螺旋状的混合使得面团可以吸收水分,并且可以有更大的吸收水分的面积以确保面团水份的均匀;
 
  6)寿命长,发动机可以自行改变速度而不需要移动齿轮,只需要zui基本的维护;
 
  7)槽有两个旋转方向,往前和往后;
 
  8)强力型不锈钢螺旋搅拌器,导杆,搅拌桶按照烘烤工业卫生标准设计;
 
  9)发动机两重功能,一个用来带动螺旋,一个用来带动搅拌桶。
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